又是一年毕业季,前几天在超市买到了炸面线,不禁回忆起那些年我在学校食堂吃过的砂锅面,面碗连起来……也绕不了地球一圈呢(๑•ૅૄ•๑)
炸面线是厦门这边的特色面条,顾名思义是油炸过的面线,很香,同学们点砂锅面的时候都爱吃这种,而且也要比普通面条贵一块钱呢……
建个菜谱缅怀大学时光,步骤图以后再补~
用料
四分之一包炸面线 | 一人份 |
各种丸子 | |
生菜 | |
豆腐 | |
鸡蛋 | |
豆瓣酱 | |
等等你爱吃的或者冰箱里有的 |
食堂砂锅面的做法
煮一锅开水。
(学校食堂说他们的汤头是排骨汤,呸!)挖一两勺豆瓣酱丢进去煮开,下丸子什么的。
(注意:每种丸子只允许丢两三个进去,绝对不能超过四个,具体原因你懂的~)加入几种你喜欢的蔬菜什么的,木耳啊豆腐啊,敲个鸡蛋啊。
(注意,所有食材包括丸子不能超过五种,做学生时口袋空空的感觉希望你记得。)下炸面线,倒一点儿酱油,胡椒面,加生菜(三片就够了!)
关火,一股脑倒进大一点儿的碗里,千万不要管造型好不好看!!!拌点辣椒和醋,齐活儿!
吃一口——还是比食堂大叔做的要好吃啊!!!我怎么这么有才~✧❝ཻ͋≀ˍ ̗❝ཻ͋˶ フッ…キッ⚡