用料
三文鱼头一个 | |
葱姜青椒洋葱(有大葱可用大葱代替) | |
盐,生抽,黑胡椒,盐 |
三文鱼洗净晾干,
葱切葱花,姜和洋葱切丝,青椒切椒圈取一半洋葱丝姜丝垫在铁盘底,再放上鱼头。依次浇油,料酒,生抽,在鱼头上均匀地撒盐和黑胡椒碎,最后撒上剩下的洋葱丝姜丝。
加盖开大火闷煮,看到锅盖边有小水珠溅出时改中火闷三分钟,开盖撒青椒圈和葱花继续加盖闷煮三分钟。关火上桌。
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