最近关注中餐厅 真的被张亮的这道题迷住了 超想吃 事实证明真的好好吃
用料
三文鱼头 | 1个 |
蒜 | 2个 |
生抽 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
料酒 | 适量 |
白砂糖 | 1/3勺 |
淀粉 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
鱼露 | 少量 |
张亮✨塔吉锅版鱼头煲的做法
鱼头一个
三文鱼头切块
将除了蒜和鱼露以外的酱料放入 均匀搅拌 腌制二十分钟 电视上也没说具体多少 很多时候做菜其实都凭感觉来🤔
热锅 放了适量的油 不要多 我不喜欢太油腻的 但也不能太少 不然会烧锅 因为这道菜不放任何水 放了蒜粒爆香
张亮版用的是砂锅 我只有塔吉锅 我觉得是一个道理的 蒜头记住不要切碎 整颗下锅 我用了两只蒜 因为太难剥 后面觉得少了将腌制好的三文鱼头放入 加入少量鱼露
👏🏻戴高帽 中火焖五分钟即可
打开锅那一刻 你懂的 好赞大家可以去看看中餐厅 根据自己的口味改良
淀粉我大概放了三勺
蒜头爆香
小贴士
千万不能加水 就这样就非常鲜嫩鲜美 好好享受吧👏🏻👏🏻👏🏻