独家发明!超快手零难度的叉烧,味道还超好,最佳性价比没有之一!不粘锅加微波炉就搞定,不需要烤箱哦!
用料
梅花肉 | 300克 |
腌肉料: | |
生抽 | 2汤匙 |
蚝油 | 2汤匙 |
料酒 | 1汤匙 |
糖 | 2小勺 |
盐 | 1小勺 |
独家-超简单懒人叉烧的做法
梅花肉切成1.5厘米左右的大厚片。用肉针正反面戳孔。
没有上图的专用工具没事,用叉子也行,使劲戳,(嘴里默念仇家的名字)。
加入腌肉料里所有东东,带上一次性手套揉3分钟,让肉肉均匀入味,盖上保鲜膜放冰箱至少腌制2小时。
平底锅(必须不粘)中火加热,腌好的肉下锅煎,勤翻面。
大约5分钟,煎到两面微焦,起锅放在碟子里。现在别偷吃哦,肉里面还没熟透哒!
关键步骤来了:放进微波炉高火1分半至2分钟,取出后会发现碟子里多了一些肉汁。
用熟食砧板切片,或直接用熟食剪刀剪开,趁热蘸上肉汁一起嚼,wow...... 米饭记得煮够,下啤酒也是极佳的😋!
小贴士
1.香煎产生最重要的德美拉反应,并且封住肉汁;微波迅速煮熟肉块内部,完美地达到外焦里嫩的效果。
2.这方子是最简化的了,不能再减东西了。当然,如果你有叉烧酱可以直接腌肉用,我主要是没有(隔离期间你懂的。)
3.微波加热的时候记得盖上防溅盖,省得擦炉子哦。