夏日吃抹茶毛巾卷味道挺爽的,有点像冰淇淋🍦
下面方子可以煎20张8寸皮,可以做三个卷。
每个卷用6张皮,180克奶油。中间夹2根芒果。一个中等大小芒果够3个卷。
用料
低筋面粉 | 137.5克 |
糖粉 | 44克 |
盐 | 1.5克 |
抹茶 | 6克 |
鸡蛋 | 5个 |
牛奶 | 412.5克 |
黄油 | 25克 |
奶油夹心用料 | |
奶油 | 540g |
糖 | 54g |
抹茶 | 9g |
抹茶芒果毛巾卷的做法
有个小技巧,黄油用微波炉叮融化后先与抹茶粉混合。
鸡蛋,糖,盐混合,再加入面粉,牛奶分三次混入。过筛。
静置30分钟
煎皮用中火,这样皮不老。大概30秒煎一张。我平时用手机打开秒表。