配方来自一个卖黄豆的卖家,以400ml豆浆为配比标准
一般来说各类饮品配方就是饮品内的材料名称加黄豆、燕麦、糯米、芝麻,总量凑成2tbsps左右。芝麻一般加1/2tsp增香,每份加1/2tbsp的燕麦+糯米+5粒花生使口感更香滑。
用料
香滑辅料 | |
燕麦+糯米 | 1/2 tbsp |
芝麻 | 1/2 tsp |
花生 | 5粒 |
豆浆 | |
黄豆 | 1.5 tbsp |
香滑辅料 | |
花生浆 | |
花生 | 1.5 tbsp |
黄豆 | 1/2 tbsp |
香滑辅料 | 去掉花生 |
红枣红豆(红枣小米) | |
红枣 | 1/2 tbsp |
红豆 | 3/4 tbsp |
黄豆 | 1/2 tbsp |
香滑辅料 | |
芝麻黑豆 | |
芝麻 | 1/2 tbsp |
黑豆 | 3/4 tbsp |
黄豆 | 1/2 tbsp |
香滑辅料 | |
薏仁红豆 | |
薏仁 | 1/4 tbsp |
红豆 | 3/4 tbsp |
黄豆 | 1/2 tbsp |
香滑辅料 | |
花生杏仁 | |
杏仁 | 1/2 tbsp |
花生 | 1 tbsp |
黄豆 | 1/2 tbsp |
香滑辅料 | |
核桃花生 | |
核桃 | 一个 |
花生 | 1 tbsp |
黄豆 | 3/4 tbsp |
香滑辅料 | |
莲子绿豆 | |
莲子 | 1/4 tbsp |
去皮绿豆 | 3/4 tbsp |
黄豆 | 1/2 tbsp |
香滑辅料 | |
绿豆豆浆(红豆) | |
去皮绿豆 | 1.25 tbsp |
黄豆 | 3/4 tbsp |
香滑辅料 | |
豆乳奶茶 | |
浓茶 | 300克 |
冷水 | 100克 |
豆浆粉 | 15克 |
糖 |
各种豆浆配比的做法
所有材料洗净,放一起,在冰箱里泡一晚
第二天把所有原料放入搅拌机,因为加热会使水分蒸发,水加到450-500ml,搅拌机大概转1分钟,我用的vitamix,最高档1分钟够了。具体浓淡每个人喜欢的程度不一样,大家自己调整。
放入小锅中加热,因为有黄豆,要多烧会。烧的时候注意不要铺锅,表面的浮沫要用漏勺撩走,浮沫里都是豆腥气。
烧开后再烧十分钟,加糖,倒出即可。
豆乳奶茶:自己泡的浓茶300g,冷水100g,豆浆粉 15g,糖 15g。混合加热。
我把糯米和燕麦混合,用的时候舀一勺就行,很方便。