用料
青梅 | 800g |
酒(40度) | 800g |
黄冰糖 | 400g |
牙签或叉子 | 1根 |
密封罐/罐头瓶 |
㊙适合小女生喝的青梅酒❤青梅酱/青梅罐头的做法
青梅用盐水泡半小时,去蒂,晾干。(抱歉北方快递过来的青梅没那么青了,青的泡酒,黄的做酱)
在上面戳戳小孔,轻轻地。
黄冰糖敲碎,瓶子消毒晾干,完全不能有水哦。
梅子:酒:冰糖=2:2:1。 一层梅子,一层冰糖。然后倒满酒,密封。
普通罐头瓶需要加上保鲜膜,再拧上盖子。
完成~三个月以后就可以开喝啦,放半年一年完全没问题。
这是去年的梅子酒——淡淡的酒味,浓浓的梅子香气,酸甜可口。
(这是青梅酱做法)梅子上划两道,方便煮熟。
梅子:水:冰糖=3:3:1。 锅内放水,冰糖,烧开后放梅子。 大火煮三分钟就熟透了。用勺子摁一摁,把核捞出来。然后倒回锅内再小火熬制两分钟,要多搅拌防止糊锅。
青梅酱。可以冲饮料,抹面包。我做的偏酸口,爱甜的把冰糖多加一些。
还可以做青梅罐头。
还可以做盐渍青梅。
喜欢梅子的一切~酸酸甜甜的梅子香❤
小贴士
1.图上青梅偏黄,一部分原因是长途运输,一部分因为滤镜,请见谅。方法是对的。
2.厨房小白努力中,不当处请指正。