用料
糯米酒 | 2碗 |
猪腰 | 1个 |
鸡蛋 | 2个 |
姜 | 30克 |
料酒 | 半勺 |
盐 | 5克 |
油 | 1勺 |
姜汁糯米酒浸猪腰的做法
新鲜干水猪腰一个
一定切去白筋才会没膻味(这已经切好)
剔除白筋后,用水浸泡
猪腰起花刀,切1厘米宽(先竖划,再横切断不要)
用生粉,盐,轻抓一会冲洗干净
用姜汁,料酒拌均匀,腌15分钟。
热锅下油,倒入猪腰翻炒一下。(这时可以放入姜蓉,怕辣怕燥热可以不放)
倒入酒煮沸后,打入鸡蛋,就可以了
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