用料
猪腰 | 300g |
米酒 | 150ml |
老姜 | 5片 |
月子餐 米酒猪腰的做法
猪腰对半剖开
用厨房剪刀沿着白膜剪一圈
最后将整个白膜剪下来
这是处理好的猪腰
切花刀或者切丝,用冷水泡15分钟。然后换水,再泡15分钟。最后把猪腰捞出来沥水。
热油爆香老姜,下猪腰
倒入米酒
小火闷3分钟后,加0.5g盐调味
0.2g鸡精
最终的成品,我没有沥水,所以汤比较多,要记得把猪腰捞起来沥水
小贴士
记得沥水,否则汤太多
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