用料
蛋糕层!! | |
椰子面粉 | 20克 |
脱脂牛奶 | 80克 |
鸡蛋 | 1个45克 |
速溶咖啡粉 | 2克 |
可可粉 | 4克 |
香草精 | 1小勺 |
代糖 | 2勺 |
慕斯层!! | |
脱脂牛奶 | 200克 |
速溶咖啡粉 | 6克 |
燕麦/麸皮 | 10克 |
盐 | 1撮 |
代糖 | 4勺 |
吉利丁片 | 1-2片 |
无油低卡/椰香咖啡燕麦慕斯的做法
混合蛋糕层的所有材料。
倒入模具。
烤箱预热,180度烤半个小时左右。在烤制的过程中,准备一下慕斯层。
记得提前浸泡一下吉利丁片。
加入除吉利丁外的材料,混合均匀。倒入锅中用中小火加热。边缘微微冒泡后,放入已经泡软的吉利丁片。
蛋糕烤好后,冷却一下。然后倒入慕斯液。
不要像我一样作死,像图上的活底模具垫油纸是绝对会漏的。。。。冷藏一个晚上就可以开吃了。
这是图上一个四寸的热量。个人感觉吃完这一个,再搭一杯低卡饮品的话完全够饱了。
小贴士
脱脂牛奶可以改为普通牛奶,椰奶也可以,燕麦奶也OK,为了更低热量,你甚至可以选择用水。就是风味各有不同罢了。
觉得咖啡太苦的,可以适量减少咖啡。
这个蛋糕底尝起来比较松散湿润。比用普通面粉做的,口感上更接近一般饼干底。