原味珍珠奶茶（煮茶版）食谱大全及做法，烹饪好吃的原味珍珠奶茶（煮茶版）方法

红茶：水=1：80
绿茶：水=1：60
制作冷饮将总量水分为，水（煮茶叶）与冰（加奶茶中）各半即可
茶叶选用清淡的茶叶比较合适
ps：阿萨姆红茶、伯爵红茶（增香）、锡兰红茶（港式）、茉莉绿茶等比较常见的茶叶

用料  

原味珍珠奶茶（煮茶版）的做法  

1. 煮珍珠：
   先烧开水（500克）后放入珍珠，边煮边搅拌煮10分钟，关火盖盖焖10分钟，过冷水至珍珠冷却后加适量果糖/蜂蜜浸泡备用

2. ①煮红茶☕️：
   取480克清水煮开，放入6克红茶叶煮一分钟（茶叶：水=1：80），关火盖盖焖一分钟，然后把茶水过滤出来备用

3. ②煮绿茶☕️：
   取480克清水煮开，放入8克绿茶叶煮一分钟，然后把茶水过滤出来备用
   ⚠️⚠️⚠️
   ❤️红茶需要盖盖焖
   💚绿茶不需要盖盖焖，焖了会苦
   茶叶切记不可煮久，一分钟足够了！也不要重复使用

4. 奶茶制作：
   取400克茶水，加50牛奶，35克炼奶，20克果糖/蜂蜜搅拌均匀，然后放入珍珠搅拌均匀即可，如果喜欢浓郁香甜点的可以多加些炼奶！

小贴士

果糖和蜂蜜还是🈶区别的，所以味道也会有所不同

想喝纯真的奶茶（奶茶店里的），就按我方子的食材来做，至于能不能代替的不好意思没试过，恕无可奉告！也可以自己尝试，但那已经就和我给的方子的味道不一样了

奶茶店里大部分会用植脂末代替纯奶，果糖代替蜂蜜和炼奶