自制奶茶☕️鸳鸯焦糖珍珠奶茶的详细做法，自制奶茶☕️鸳鸯焦糖珍珠奶茶做法技巧

奶茶星人，因为这次疫情休了个长假，嘴馋的慌，尝试了各种自制奶茶的配方，总结出了这一个我认为最好的~

用料  

自制奶茶☕️鸳鸯焦糖珍珠奶茶的做法  

1. 先煮珍珠，一定水开后再放入珍珠。我这是买的现成的速煮珍珠粉圆，也可以自己做，就是搓起来太费劲了，我就偷偷懒。

2. 中火煮5分钟，再加盖焖5分钟。重复2-3次~

3. 煮完捞出珍珠，放一小勺白糖拌匀备用

4. 另取一锅，加适量白糖，红茶茶叶，小火煮。用勺子不停翻动。

5. 煮至白糖融化，呈焦糖色，倒入少量白水。（注意全程小火）

6. 加入水后，底部焦糖会变硬，用勺子不停搅动，焦糖会慢慢融化。多煮一会，到茶色变深。

7. 加入牛奶

8. 加入一勺咖啡粉（我是买的咖啡豆自己打的粉，也可以用一包滤挂，不喜咖啡味可不加）

9. 加一点炼乳，不停搅拌加热至牛奶煮开

10. 过滤。我在豆浆的滤网里加了一块蒸笼布这样过滤的

11. 过滤的不快，要有耐心

12. 加入备用的珍珠，完成！

13. 这是无滤镜的颜色，比较接近现实

小贴士

没有严格的用量，很随意，喜欢甜的话糖的步骤多放点，喜欢茶味浓的话茶叶多放点！不喜欢鸳鸯口味可以不放咖啡粉，总之一切看个人喜好！