今天这款豆乳布丁嘛,我用的是自己打的豆浆,纯天然无添加,浓稠度也能随心所欲,家里没有豆浆机的话,把买来的豆浆过滤做也OK哦~
只有豆浆的话,味道会不够醇厚,牛奶和淡奶油的加入,就能弥补这个不足,不仅丰富了香味,吃起来也更耐人回味。
在熬煮的时候,我突发奇想地加了些奶油奶酪,让本来就浓郁的液体,浓稠度又上升了好几度,偷摸喝上一小口,嘿,满足~
要是喜欢原汁原味的,不加糖混合之后,就可以加入吉利丁片了。
喜甜的宝宝,得先加糖搅拌至融化,再拌吉利丁等待凝固~
用料
豆浆 | 300g |
牛奶 | 100g |
吉利丁片 | 10g |
淡奶油 | 50g |
砂糖 | 25g |
奶油奶酪 | 25g |
黄豆粉 | 适量 |
【豆乳布丁】超Q超会duang🍮的做法
10g吉利丁片用冰水泡软
锅里倒入100g牛奶、300g豆浆、50g淡奶油、25g砂糖、25g软化的奶油奶酪
小火加热至完全融合,无颗粒状态(有浮沫的话撇去浮沫,会更细腻)
加入泡软的吉利丁片,搅拌至融化
过筛倒入量杯中,去掉浮沫
倒入模具中,盖上盖子,冷藏至凝固
取出凝固好的布丁,将模具泡热水1分钟,用牙签刮一下四周,倒扣脱模
撒上黄豆粉即可
豆乳布丁就可以开动啦!
超级duang~
送入嘴里,嫩得舌尖都打颤,不用牙齿上场,用舌尖微微一抵,Q弹滑嫩的布丁体,就在嘴里滑散开来,醇厚的味道抚遍了味蕾~
一起来吃吧~(*^▽^*)
小贴士
1.糖的分量可按口味适当增减
2.吉利丁片也可换成等量吉利丁粉
3.脱模可以先用热水泡一会,或者热毛巾包裹住,再用牙签刮一下边边,帮助脱模
4.吃不完密封放冰箱冷藏,可保存3天左右