芋圆好看又好吃,晶莹剔透,Q弹劲道美味…
身在海外,受国内美食诱惑无法抵挡,每次回国吃了,到大土澳就很难再吃到地道的味道。
那我就自己学,感谢万能的网络,美食高手无私分享自己的经验和配方。
用料
牛奶 | 任意 |
红薯 | 2个 |
紫薯 | 2个 |
土豆 | 2个 |
芒果、牛奶,红豆、仙草蜜任意哈 | |
地瓜和木薯粉用量比例不超过1:1,木薯粉少 |
解暑又解馋的芒果仙草蜜红豆牛奶芋圆的做法
不同颜色地瓜,也有土豆蒸熟
去皮捣成泥,不同颜色地瓜放不同容器,加木薯粉,不加水。一点点加进去,别加太多,地瓜和木薯粉重量1:1是极限。木薯粉少了。芋圆不Q,木薯粉多了芋圆Q过头就发硬啦!喜欢Q劲道酌情加木薯粉哈
搓成长条,切了
紫色的最难成型,容易碎,切好了搓圆吧。红地瓜最软,别觉得湿,加木薯粉太多,会Q过头哈。
土豆的最好定型,最好揉捏,只是吃起来口感没有地瓜好,因为它没甜味儿哈
好了放进烧开的水煮
煮到浮起来就是熟啦
两次不同颜色哈
捞起来,没有直接吃就凉水冲,加点糖和水放置粘连,直接吃就不需要啦
看看,美不美
加了蜂蜜,晶莹剔透,性感谗人哈
可以多做一些,这样摆开放冷藏,发硬了装密封袋子里,下次要吃就不需要再做。直接取出来开水煮等吃,又懒又方便哟
各自喜欢的红豆、牛奶、芒果,仙草蜜哈,加加加…一碗下去—-饱!
芒果不能时时有,过季了,红豆花生可以随时有哈
没有红豆也没事哈,依然好吃😋
煮好的仙草蜜放冰箱备用金
小贴士
我还是喜欢Q点哈,务必多做点,少了会后悔的蛤,切比较干的地瓜,会容易碎,那就稍微搓一搓。大粒点哈,有嚼劲!
地瓜捣成泥,尽量不留颗粒。
仙草蜜自己煮的,超市买粉回来煮!