自制希腊酸奶-生酮食谱食谱大全及做法，烹饪好吃的自制希腊酸奶-生酮食谱方法

继上次自制奶酪成功之后，继续开发新方向，只需要牛奶和乳酸菌，简单美味~

用料  

自制希腊酸奶-生酮食谱的做法  

1. 发酵步骤我用的是有酸奶功能的养生壶，有酸奶机的更专业，牛奶一部分倒进容器，加乳酸菌搅拌均匀，倒入剩余牛奶再搅拌，打开养生壶酸奶功能，发酵一夜，我的是39度10小时

2. 10小时后

3. 转入过滤网，盖上盖子放冰箱慢慢过滤出乳清

4. 过滤2小时的样子

5. 过滤了20个小时，已经十分醇厚了，没有如实酸奶那么酸，但又和自制奶酪风味不同

6. 生酮午餐，忽略那个丑陋的🥑

小贴士

1.我用的是盒马日日鲜750的鲜牛奶，1g川秀的乳酸菌，可以根据自己买的菌种调整用量
2.过滤网我用的是200目的，过滤的比较慢，最后成品大概350g，还是过滤掉不少乳清的，日本的那款过滤器应该更方便
3.生酮的可以用来拌奇亚籽，夹在丢糖餐包里，不生酮的可以直接夹在面包里