用料
贵妃芒果 | 4个 |
牛奶 | 260克 |
吉利丁片 | 2片 |
木糖醇 | 40克 |
淡奶油 | 160克 |
芒果去皮
吉利丁片用冰水泡软
把芒果和淡奶油放料理机中打成芒果泥
奶锅中加牛奶和木糖醇,小火熬至木糖醇融化
待牛奶液凉到不烫手时,放入泡软的吉利丁片,快速搅拌至吉利丁片融化
吉利丁融化后,倒入芒果泥,搅拌均匀
搅拌好的牛奶芒果泥过滤一下
倒入布丁杯中
盖上瓶盖,放冰箱冷藏3小时以上,等待布丁凝固
凝固好的芒果布丁表面加点芒果丁、🍒、薄荷叶点缀一下造型,完美!
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