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芒果的季節。這個免焗甜品，香濃的茫果，加入椰汁，清新不膩。 新鮮好味做法超簡單。
用料
| 椰汁層： 椰汁200g 暖水150g （可以用純牛奶代替，個人喜好啦） | 見前面 |
| 魚膠粉 14g + 冰凍水 50g 糖 50g （可增加。視乎個人口味） | 見前面份量 |
| 芒果層： 芒果肉 200~250g （多點少點沒有關系的） 暖水150g （可以用純牛奶代替，視乎個人喜好） | 見前面份量 |
| 魚膠粉 14g + 冰凍水 50g 糖 20g （可增加。視乎個人口味） | 見前面份量 |
🥭🥭椰汁芒果布甸蛋糕🥭🥭 8寸模具的做法
先做椰汁層
![🥭🥭椰汁芒果布甸蛋糕🥭🥭 8寸模具的做法步骤图 第2张]( "🥭🥭椰汁芒果布甸蛋糕🥭🥭 8寸模具的做法步骤图 第2张")
魚膠粉 14g + 冰凍水 50g攪勻等待1~2分鐘 然後坐入裝熱水的碗中隔水加熱至完全溶化.這樣可以確保魚膠粉倒入后不會有一粒粒存在。
![🥭🥭椰汁芒果布甸蛋糕🥭🥭 8寸模具的做法步骤图 第3张]( "🥭🥭椰汁芒果布甸蛋糕🥭🥭 8寸模具的做法步骤图 第3张")
椰汁+50g糖+150g暖水放入容器內攪拌至糖融化。
![🥭🥭椰汁芒果布甸蛋糕🥭🥭 8寸模具的做法步骤图 第4张]( "🥭🥭椰汁芒果布甸蛋糕🥭🥭 8寸模具的做法步骤图 第4张")
再倒入魚膠粉溶液攪勻
![🥭🥭椰汁芒果布甸蛋糕🥭🥭 8寸模具的做法步骤图 第5张]( "🥭🥭椰汁芒果布甸蛋糕🥭🥭 8寸模具的做法步骤图 第5张")
過篩備用。
![🥭🥭椰汁芒果布甸蛋糕🥭🥭 8寸模具的做法步骤图 第6张]( "🥭🥭椰汁芒果布甸蛋糕🥭🥭 8寸模具的做法步骤图 第6张")
倒入模具內放入雪柜至凝固
![🥭🥭椰汁芒果布甸蛋糕🥭🥭 8寸模具的做法步骤图 第7张]( "🥭🥭椰汁芒果布甸蛋糕🥭🥭 8寸模具的做法步骤图 第7张")
再準備芒果層
![🥭🥭椰汁芒果布甸蛋糕🥭🥭 8寸模具的做法步骤图 第8张]( "🥭🥭椰汁芒果布甸蛋糕🥭🥭 8寸模具的做法步骤图 第8张")
魚膠粉 14g + 冰凍水 50g攪勻等待1~2分鐘 然後坐入裝熱水的碗中隔水加熱至完全溶化.這樣可以確保魚膠粉倒入后不會有一粒粒存在。
![🥭🥭椰汁芒果布甸蛋糕🥭🥭 8寸模具的做法步骤图 第9张]( "🥭🥭椰汁芒果布甸蛋糕🥭🥭 8寸模具的做法步骤图 第9张")
芒果肉+20糖+150g暖水放入攪拌機打成芒果漿。
![🥭🥭椰汁芒果布甸蛋糕🥭🥭 8寸模具的做法步骤图 第10张]( "🥭🥭椰汁芒果布甸蛋糕🥭🥭 8寸模具的做法步骤图 第10张")
倒入魚膠粉溶液再攪拌一分鐘左右
![🥭🥭椰汁芒果布甸蛋糕🥭🥭 8寸模具的做法步骤图 第11张]( "🥭🥭椰汁芒果布甸蛋糕🥭🥭 8寸模具的做法步骤图 第11张")
過篩倒出碗內備用。
![🥭🥭椰汁芒果布甸蛋糕🥭🥭 8寸模具的做法步骤图 第12张]( "🥭🥭椰汁芒果布甸蛋糕🥭🥭 8寸模具的做法步骤图 第12张")
將容器取出，倒入全部芒果漿。放入冰箱冷藏至芒果茸完全凝固
![🥭🥭椰汁芒果布甸蛋糕🥭🥭 8寸模具的做法步骤图 第13张]( "🥭🥭椰汁芒果布甸蛋糕🥭🥭 8寸模具的做法步骤图 第13张")
再取出倒入余下的椰漿，
![🥭🥭椰汁芒果布甸蛋糕🥭🥭 8寸模具的做法步骤图 第14张]( "🥭🥭椰汁芒果布甸蛋糕🥭🥭 8寸模具的做法步骤图 第14张")
再冷藏至完全凝固
![🥭🥭椰汁芒果布甸蛋糕🥭🥭 8寸模具的做法步骤图 第15张]( "🥭🥭椰汁芒果布甸蛋糕🥭🥭 8寸模具的做法步骤图 第15张")
可以開動吃了哦
![🥭🥭椰汁芒果布甸蛋糕🥭🥭 8寸模具的做法步骤图 第16张]( "🥭🥭椰汁芒果布甸蛋糕🥭🥭 8寸模具的做法步骤图 第16张")
小贴士
小貼士: 魚膠粉必需用凍水開 然則會形成一舊舊令制作失敗、 隔水坐魚膠粉的水溫為燙手爲ok. 目的令魚膠粉融化，另不正統的手法，我會將粉漿放入冰格那層冷凍令凝固加速。時間大約25分鐘每層。視乎每家的雪柜而有所不同。自己調整啦。倒入最后一層就會放入平時放菜那格過夜后第二天才吃。這個食譜也可以做千層椰汁芒果。