绵绵绿豆糕如何做才美味，怎么做绵绵绿豆糕简单又好吃

按这个分量一次可以做20多个。
自己做的绿豆糕没那么多添加剂，就是纯纯的绿豆味。

用料  

绵绵绿豆糕的做法  

1. 材料称重好

2. 绿豆用水浸泡，水加多一些，绿豆会涨得比较大，期间换几次水。
   
   （最好能够提前一晚泡发，夏天的话时间短些也没关系，至少3小时。温馨贴士：一定要买脱皮绿豆，不然一个个手动脱皮，会哭的)

3. 蒸锅水开后，放上沥干水分的绿豆蒸至软糯。

4. 蒸熟后的绿豆过筛碾成沙。可以用一个勺子帮忙碾。

5. 将蒸好的绿豆全部过筛。

6. 平底锅开小火，放入黄油融化。

7. 放入过筛好的绿豆沙翻炒，让黄油和绿豆沙充分拌匀。

8. 加入白砂糖和麦芽糖，充分拌匀。

9. 呈有一定硬度的面团后出锅放入盆中。

10. 分成40g的绿豆团

11. 把花片先塞入模具中，再放入绿豆团。
    
    （这里使用的是50g的模具，如果使用的是其他规格的模具，做相应的变化）

12. 像这样挤压一下，拿出花片，绿豆糕就有美美的形状啦。

小贴士

这里是教你如何偷懒：
1. 如果炒绿豆的时候黄油没了，那就替换成其他油，差别在于黄油还有股特有的奶香。

2.如果木有麦芽糖，那用蜂蜜也是可以替代的，只不过甜度不一样，放的时候下手不要太重，可以放一点尝一尝味道，到满意为止。

3.夏天刚做出来的绿豆糕会偏软，喜欢吃软软的就吃室温的。放到冰箱冷藏过夜后，会带有一点硬度，轻抿会化，冰冰凉凉的很好吃哦。

4.我密封放冰箱冷藏了5天没问题。想再多保存几天，那就放冷冻呗，吃的时候回温一下，做一次可以吃上好两天呢。下午茶一两块绿豆糕，配上清茶，很惬意哦

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