用料
鸡蛋 | 3个 |
低粉 | 60g |
细砂糖 | 45g |
玉米油 | 20g |
酸奶 | 10g |
软绵绵海绵杯子蛋糕的做法
准备好所有材料,蛋白蛋黄分离。
蛋白分三次加入35g细砂糖,打发至提起打蛋器可以拉出直角。
蛋黄、10g细砂糖、玉米油一起打发至颜色发白体积膨大。
筛入低粉,炒菜手法翻拌至无干粉。
取三分之一蛋白加入蛋黄糊翻拌,再倒回蛋白盆中翻拌均匀。
倒入模具至八九分满,入烤箱上下火170度20分钟。
小贴士
蛋白打发后暂时不用 要放入冰箱防止消泡
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