用料
鸡蛋(常温) | 5个 |
冰糖粉 | 60克 |
盐 | 1小搓 |
低筋面粉 | 70克 |
淡奶油(常温) | 60克 |
绵绵海绵蛋糕的做法
主锅插蝴蝶棒,鸡蛋、糖粉、盐放入主锅,设置10分钟/45度/速度4。
继续设置5分钟/速度4打发到稳定状态
筛入低粉,并倒入淡奶油。设置4秒/速度3。如果还有没拌匀的粉,用刮刀棒稍拌一下。
倒入2个4寸模具或一个8寸模具。烤箱预热160度,40分钟。出炉倒扣在网架上。
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