用料
草莓泥 | 60克 |
奶油奶酪 | 100克 |
鲜奶油 | 30克 |
白砂糖 | 40克 |
玉米淀粉 | 10克 |
低粉 | 10克 |
蛋黄 | 3个 |
蛋青 | 2个 |
白醋 | 几滴,或柠檬汁 |
草莓轻奶酪的做法
奶酪加鲜奶油隔水融化
依次加入蛋黄,加一个拌匀再加下一个
筛入粉类,拌匀
蛋白打到湿性发泡,分3次加入上述面糊中,拌匀装模
模具放入烤盘,烤盘注入水,隔水烤,175度,40分钟
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