两广地区好吃的糖水很多,清补凉只是其中之一,因为其用料丰富,补而不燥,非常适合夏天食用。
用料
炒薏米 | 30克 |
玉竹 | 10克 |
沙参 | 10克 |
百合 | 20克 |
山药(干品) | 20克 |
党参 | 10克 |
芡实 | 30克 |
莲子 | 30克 |
去核红枣 | 几颗 |
枸杞 | 5克 |
桂圆 | 20克 |
银耳 | 半朵 |
黄冰糖 | 适量 |
水 | 适量 |
夏日甜品~清补凉糖水的做法
生薏苡仁在锅中炒至微微发黄,这样可以去除薏苡仁的寒气同时保留它的祛湿作用。莲子去心,莲子心有清心火的作用,但是味道苦。党参如果是长条就剪短。银耳(我喜欢用丑耳,起胶好)泡发后撕成小块。
煮好后,加入红枣(可剪小块)、枸杞,适量的黄冰糖再按再加热键煮10分钟就可以放凉、享用了。红枣和枸杞我不喜欢煮太久,就酱紫。
小贴士
玉竹:养阴润燥,生津止渴,除烦。
沙参:养阴清肺,化痰,益气。
百合:养阴润肺,止咳,清心安神。
山药:补脾养胃,生津益肺,补肾涩精。
党参:补脾肺气,补血,生津。
枸杞:滋补肝肾,明目、润肺。
红枣:补中益气,养血安神,缓和药性。
桂圆:补益心脾。
薏苡仁:利水渗湿,健脾除痹,清热排脓。
莲子:补脾止泻,益肾固精,养心安神。
芡实:补脾祛湿,益肾固精。
银耳:清热健脾,润肺养血。