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这个粉粉的大福,用了大量奶酪混合成馅,冷冻后冰冰爽爽,软软的好像在吃软酪!丝滑浓郁,冷冻一下就会变成冰淇淋口感,做法也很简单,赶紧收藏做起来吧!
用料
奥利奥奶酪夹心 | |
奶油奶酪 | 130克 |
淡奶油 | 100克 |
砂糖 | 25克 |
粉色奥利奥 | 15克 |
冰皮 | |
糯米粉 | 100克 |
玉米淀粉 | 30克 |
砂糖 | 20克 |
纯牛奶 | 160克 |
黄油 | 30克 |
红色食用色素 | 适量 |
仅需几步,却成夏天爆款,冰淇淋软酪,冰冰爽爽,简直出单神器!的做法
奥利奥奶酪夹心:
奶油奶酪提前室温软化,然后加入细砂糖搅打顺滑无颗粒状态。加入淡奶油打发均匀,这里也可以加入点香草精或朗姆酒提味,推荐朗姆酒。
加入碾碎的草莓味奥利奥饼干,如果没有粉色奥利奥饼干,可换成其它口味。
搅拌均匀后,分成6份用保鲜膜包好送入冰箱冷冻2小时。冰皮:
糯米粉,玉米淀粉,色素,细砂糖,牛奶混合均匀。不喜欢色素可以换成草莓粉、红曲粉,但可能会变色。过筛到碗中,封上保鲜膜,扎几个小孔,蒸20分钟。
蒸好取出,放入黄油,翻拌揉匀成光滑面团,送入冰箱冷藏备用。
面皮分成六分,揉成球状,然后擀薄
铺在小碗上,放上冻好的奶酪夹心
收口时如果发现有多余,可以用剪刀或小刀切掉,包好后倒扣盘子或者包装盒里,过筛草莓粉,完成!
粉粉嫩嫩,看着就特别诱人
看这个粉嘟嘟的大福雪媚娘,切开满满的奥利奥奶酪,里面还加入了草莓味的奥利奥饼干,口感更加浓郁!