把蛋糕卷的蛋糕换成了雪媚娘皮,没有烤箱也能做出来的甜品,有雪媚娘的口感,又不会雪媚娘包起来那么麻烦,擀一下皮,填入馅就OK了
不要看按步骤很长就吓到了,看清楚了就会觉得很简单呀😝
用料
白鲨雪媚娘粉 | 160g |
牛奶 | 200g |
糖 | 50g |
热水 | 15g |
红曲粉 | 1g |
黄油 | 20g |
淡奶油 | 300g |
糖粉 | 21g |
草莓 | 10个 |
雪媚娘草莓卷的做法
准备材料
拿一个碗,加入雪媚娘粉
加红曲粉,加糖加热水,热水倒在糖上
最后加入牛奶
搅拌均匀(略微有点颗粒不要紧,下一步过滤一下就好了)
过滤一下更细腻
盖上保鲜膜,在保鲜膜上扎点洞透气,大火蒸20分钟
蒸好后颜色会变深,所以喜欢淡一点的可以再减一点点红曲粉
加入20g黄油
戴上手套把黄油揉进去(可以等稍微凉一点点揉,不然就是在练铁砂掌了)
等待的时候可以顺便炒一点点手粉,糯米粉二三十克的样子,炒到微微泛黄即可
草莓洗净去蒂切小粒
淡奶油中加糖粉打发
打发好的淡奶油
面团平均分成差不多30g一个
滚一圈手粉
用擀面杖擀平
一勺淡奶油,加点草莓粒
对折一下放到纸托里就做好了
美不美呀
小贴士
感觉红曲粉再少放点会粉嫩一点