清新香茅柠檬茶做法烹饪大全 地道清新香茅柠檬茶如何做

在新加坡，柠檬香茅，柠檬叶，班兰叶，咖喱叶这些东南亚常见的香草香料随处可见。老公的阿姨家种了一大片柠檬香茅，时不时就收割一大把送来我家。之前都是用来泡水，做柠檬香茅曲奇，用得太慢了😂

今天闲在家里把剩下的几根香茅直接一次过用来煮柠檬红茶。第一次做，步骤简单，成品满意，配方分享给大家。

用料  

清新香茅柠檬茶的做法  

1. 清水约1.5升入锅；柠檬香茅洗干净，一圈一圈撕开再斜剪进锅里，开火煮开约10分钟出香味；红茶包4包丢进锅里，同时放黄冰糖适量，煮约2分钟等冰糖化了之后关火焖。

2. 一个柠檬对半切，徒手挤汁，用筛子过滤果肉和果核，一个柠檬挤完大约小半碗汁

3. 香茅红茶放凉后加入柠檬汁，捞出红茶包，用筛子过滤进瓶子里放冰箱冷藏

4. 喝的时候放点冰，切两片柠檬，喝起来酸酸甜甜还有柠檬香茅的清新，感觉好清爽开胃🥰

小贴士

不要把柠檬放进锅里煮，柠檬皮煮过会苦。冰糖可以稍微多放点，因为冷藏会降低对甜味的敏感度，有些红茶会涩，多放点冰糖也可以减轻苦涩味，而且万一柠檬汁多了也不至于太酸。