清热解暑——酸梅汤食谱大全及做法，烹饪好吃的清热解暑——酸梅汤方法

马上就是二十四节气里的小暑了，夏季闷热潮湿，很容易让人食欲不振，这种时候来一杯酸酸甜甜的酸梅汤可以说超级棒呀！

用料  

清热解暑——酸梅汤的做法  

1. 主要材料图。
   *酸梅汤的材料基本上在药店都可以配齐。

2. 将乌梅、山楂、陈皮、洛神花、甘草用水淘洗干净，沥出备用。
   将洗干净的材料倒入康宁锅中，加入配方中的水，浸泡30分钟左右。
   *这里加了2000克的水，煮出来颜色和味道都相对淡一些。

3. 盖锅盖，将水煮沸疼后，转小火炖煮10分钟左右。

4. 加入桂花和冰糖，盖锅盖，继续用小火炖煮30分钟左右。

5. 放凉后滤入杯中即可。

6. 滤出的底料可以加750～1000克饮用水再煮一次。

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小贴士

1⃣️乌梅分为烟熏乌梅和原味乌梅。这里用的全是原味乌梅，如果用可以买到烟熏乌梅的话，就取15克烟熏乌梅，10克原味乌梅。烟熏乌梅需要提前浸泡2小时，去除硫味。
*烟熏乌梅会让酸梅汤的药味更浓重一些。
2⃣️炖煮酸梅汤不可以用铁锅，最好用砂锅或者康宁锅。
3⃣️如果希望颜色红透一些可以加2克桑果。
4⃣️关于水量：水少酸梅汤味重，水多味淡。根据个人喜好添加就好。
*第二次熬煮水量是第一次的一半。如果第一次水放多了觉得淡，第二次可以在一半的基础上再少放一些。