咖啡味浓郁,制作简单方便
揉好的面团不需冷藏,可以直接烤
苦甜,是成人喜欢的味道
成品可出53个左右曲奇
用料
A | |
软化黄油 | 125克 |
糖粉 | 75克 |
常温蛋黄 | 1个 |
B | |
黑咖啡粉 | 25克 |
牛奶或淡奶油 | 25克 |
C | |
小苏打 | 2.5克 |
可可粉 | 15克 |
低筋面粉 | 250克 |
美式咖啡豆曲奇的做法
A用电动打蛋器打至顺滑
B混合
A+B+C,轻揉成团即可,不要过度揉捏避免起筋
分成10g剂子,搓成椭圆形,中间用刮板压一下成为咖啡豆的样子
烤箱上170,下160,烤20分钟左右(看个人烤箱)
取出晾凉,可以马上吃也可以密封送人