玛格丽特饼干(大理石纹)食谱大全及做法，烹饪好吃的玛格丽特饼干(大理石纹)方法

用料  

玛格丽特饼干(大理石纹)的做法  

1. 煮鸡蛋，取蛋黄。鸡蛋要煮到全熟哦。
   蛋黄放凉后，掰成小块，让湿的地方变干

2. 软化黄油(夏天切小块放阳台10min就差不多了)
   加入糖和盐，用蛋抽快速打发黄油至发白。
   (黄油量比较少，手动打发非常快，噪音也小，比较推荐)

3. 熟鸡蛋黄捏成细碎粉末，加入黄油，搅拌均匀。

4. 加入玉米淀粉和低粉，揉成面团

5. 将面团分成两份，分别加入巧克力粉和抹茶粉。按压一次，翻揉一次，面团由黄变条纹就差不多了。
   条纹没必要非常规整，差不多就行

6. 面团盖保鲜膜放冰箱冷藏1小时

7. 取出面团，捏成一个个小圆球，放在烤盘上。用拇指按压中心，使其自然开裂

8. 烤箱预热170°，烤15～20分钟

小贴士

1.熟蛋黄、低粉、玉米淀粉都可以过筛，增加口感。但是我个人觉得蛋黄过筛不容易，精致的朋友可以将蛋黄过筛。

2.原方子糖是60g，看好多人都说甜。所以减到40g，个人觉得是比较合适的甜度。再者，巧克力和抹茶可以中和甜度。怕甜的可以再减5g糖

3.这个方子不是原创，是借鉴 Pet猫猫 的基础上形成的，如有侵权问题，我会马上删除

4.图片我会补传的...大家见谅

5.封面那个抹茶味的是揉搓过度的错误成品，条纹不清楚，所以...大家不要重蹈我覆辙哦