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婴儿蛋黄饼干(无糖无淀粉)的详细做法,婴儿蛋黄饼干(无糖无淀粉)做法技巧

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婴儿蛋黄饼干(无糖无淀粉)的做法图解 做法步骤

外面做的太不放心,佛系的烘焙大师本尊自己研究多次终于得到一个不需要称量的万能配方。高成功率,完胜东方不败,哈哈哈。

用料  

蛋黄 4个
奶粉 一勺

婴儿蛋黄饼干(无糖无淀粉)的做法  

  1. (因为佛系,今天没拍细节图,视频是我以前做的时候拍的视频)。烤盘铺上吸油纸或者硅胶垫,用不粘烤盘也可以,烤箱预热100度;蛋清蛋黄分离,准备四个蛋黄,蛋清可以用来做蛋白糖);四个蛋黄都放入一个小量杯里(大盆子不集中,打发时间久)用电动打蛋器中高速打发,不用担心打过头,尽情打发,可以打到发白,或者观察打到提起打蛋头画8不易消失即可,加入一勺奶粉,用硅胶铲翻拌均匀无颗粒,装入小号裱花袋,(提前准备一个细长的杯子把裱花袋套在上面),剪一个很小的口,尽量挤成均匀的大小,每个饼干之间留有空隙,一会烤的时候会膨胀,小心变成连体饼干。

    婴儿蛋黄饼干(无糖无淀粉)的做法图解 做法步骤 第2张
  2. 放入烤箱中层,100度15分钟,考好之后烤箱放两分钟,拿出来晾凉放入小罐子密封起来。随吃随拿,健康无添加。

  3. (今天的我是自由的我,挤得很随意,没翻拌均匀,依然不影响我的成品,哇哈哈哈,不要像我这样)

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