喜欢可爱小熊的朋友们
用料
低筋面粉150 | 克 |
黄油120 | 克 |
可可粉2 | 克 |
玉米淀粉20 | 克 |
蛋黄1 | 个 |
糖粉 | 50克 |
芝麻 | 适量 |
小熊曲奇的做法
我称好的材料
黄油软化,分3次加入糖粉
糖粉翻拌均匀加入一颗蛋黄
低筋面粉过筛全部加入翻拌均匀
取200克出来加入可可粉
原色分成一个大球(边框)一个小球(用鼻子部分)
可可色分成一个大球(头)两个小球(耳朵)可可大球做成椭圆形长条,两个小球做圆形长条
用筷子凹出形状,可以正面观察下脸型,放冰箱冷冻
定型过后贴上小圆条
用保鲜袋或保鲜膜包住格开冷冻
原色大球擀成大面片(用烘焙纸剪成能包装面团的大小,按着尺寸擀)
用原色大面片包住冷冻过后的可可色面团,放入冰箱冷冻半小时,原色小球切片后装饰,加3粒黑芝麻点缀(没有图片)
这是冷冻好的模型切后片装饰
如果有空隙可以捏紧
烤箱预热200度10分钟
放入曲奇170烤15-20分钟
☀️开始烤7-8分钟后盖上一层锡纸防止糊(变色)
(如有变形可以在这一步用筷子等进行调整)放凉过后就很脆,一定要放凉再包装
成品
可爱的小熊
可以用包装袋装,也可以直接用小罐子,开心就好!
小贴士
黄油起室内温度软化,不是融化!!!
面团一定要冷冻,不然会踏,就没有形状了。