你们做月饼做蛋黄酥一定还剩下很多咸蛋黄吧,之前出过一款咸蛋黄饼干,这次又做了一下升级,加入更多馅料,更美味更有趣!拉丝效果杠杠的~
用料
饼干 | |
咸蛋黄 | 4个 |
低粉 | 200g |
糖粉 | 55g |
黄油 | 80g |
牛奶 | 40g |
盐 | 少许 |
夹馅 | |
海苔脆香松 | 适量 |
黄油 | 35g |
棉花糖 | 80g |
奶粉 | 25g |
加入更多馅料,更美味更有趣的拉丝【咸蛋黄海苔脆香松饼干】来咯!的做法
准备材料。
咸蛋黄放入烤箱,180度烤10分钟。
取出用叉子碾碎。
黄油室温软化,用手动打蛋器搅拌至发白,不用完全打发。
糖粉和低粉过筛加入其中。
加入盐和碾碎的咸蛋黄。搅拌成颗粒状。
加入牛奶,搅拌成团。搅拌好的样子是松松散散的。
桌面撒少许手粉,面团略微擀薄。
从上往下折一下。
再从右往左折一下。略微擀开,再重复一遍。
铺入烤盘,擀薄切形,我做得稍微大一点。你们也可以做小块一点的。
表层涂蛋黄液,撒少许白芝麻。送入烤箱,180度12分钟。
制作夹馅。平底锅里黄油融化。
加入棉花糖,搅拌至融化。
加入奶粉,搅拌均匀就可以关火了。
准备组装。
取一片饼干,涂上棉花糖酱,撒上海苔脆香松。
另一片饼干也涂上棉花糖酱,夹起来就完成了!
感受一下好吃程度!