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用料
| 黄油 | 140克 |
| 蛋黄 | 1个 |
| 盐 | 1克 |
| 香草精 | 20滴 |
| 糖粉 | 50克 |
| 低筋面粉 | 140克 |
| 玉米淀粉 | 40克 |
黄油曲奇（留方自用）的做法
黄油软化，程度为刮刀可轻易刮开。
分两次加糖，各25g；加盐1g；香草精20滴；加蛋黄，用打蛋机一档搅拌。
低筋面粉加100g，切拌的手法。看不到白白的粉后再加入低筋面粉40g、玉米淀粉40g。
烤箱150度预热10分钟，同时进行八齿裱花。此方可做约3盘的曲奇。
小贴士
黄油不能彻底软化
加面粉不能搅拌，要切拌
此方还有点太甜，下次糖再减量。
黄油曲奇（留方自用）食谱大全及做法，烹饪好吃的黄油曲奇（留方自用）方法
厨趣阁
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