加了很多淡奶油和黄油的司康,有罪恶感的小点!
用料
中筋粉 | 250克 |
糖 | 40克 |
盐 | 3克 |
泡打粉 | 4克 |
黄油 | 85克 |
鸡蛋 | 1个 |
淡奶油 | 120克 |
蔓越莓 | 80克 |
奶油司康(留方自用)的做法
蔓越莓用低度酒泡软;淡奶油和鸡蛋搅拌均匀;黄油室温软化。
将面粉、糖、盐和泡打粉混合均匀,加入黄油揉搓成粗颗粒状。
放入蔓越莓,逐步倒入蛋奶液,揉成面团,切忌过度揉面。
把面团按压大约1厘米厚,切成三角块,或者用6厘米直径杯口刻成圆饼,大约分成16块。
烤箱预热200度,上下火烤18分钟。
小贴士
含油量大,不必垫锡纸什么的,完全不沾。