Tinrry的黄油曲奇方子没有奶粉,喜欢吃奶味足的黄油饼干,所以根据她的方子改了一下。
用料
黄油 | 250g |
奶粉 | 100g |
玉米淀粉 | 80g |
中筋面粉 | 210g |
蛋黄 | 2个 |
粗蔗糖 | 80g |
黄油饼干(留方自用)的做法
将室温软化后的黄油与粗蔗糖、奶粉混合。
再加入蛋黄、过筛的玉米淀粉和中筋面粉,混合。
烤箱预热150摄氏度。将混合物团成圆球再按成饼干状,然后放入烤箱烤20分钟。
Quod erat demonstrandum.
小贴士
用粗糖可以使得做出来的曲奇有咀嚼的颗粒感。若更喜欢细腻感,则可选用细砂糖。