No.82抹茶雪崩蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的No.82抹茶雪崩蛋糕方法

【抹茶雪崩蛋糕】慕斯圈抽开 奶盖像雪❄️一样落下…用手指蘸一嘴，甜丝丝的柔软，舒服的划过舌苔，绵密香软的蛋糕胚子…特有的抹茶苦融合奶盖，是正正好好的sweet…👩‍❤️‍💋‍👩

用料  

No.82抹茶雪崩蛋糕的做法  

1. 水、油、盐混合

2. 搅拌均匀

3. 低筋面粉过筛加入

4. “Z”字型搅拌均匀

5. 蛋清、蛋黄分离 面糊中加入3个蛋黄

6. 顺时针搅拌均匀

7. 蛋清中滴入柠檬汁 电动打蛋器打发至出现大鱼眼泡哦

8. 细砂糖分三次加入 第一次加入打发至变小鱼眼泡

9. 第二次加入打发至变浓稠

10. 第三次加入打发至能够提起大弯勾

11. 取三分之一蛋白霜放入蛋黄液中

12. 顺时针搅拌均匀

13. 然后把蛋黄液倒入剩下的蛋白霜中

14. 搅拌均匀

15. 加入抹茶粉3g

16. 搅拌均匀

17. 再用滤网过筛倒入6寸模具中

18. 烤箱预热160度上下火5分钟 送入烤箱上下火烤40分钟 如图⬆️是烤了15分钟的状态 表面微微凸起

19. 烤完以后晾网上放层油纸 倒扣在油纸上 晾凉

20. 周围围一圈透明慕斯圈

21. 奶油➕细砂糖混合

22. 用电动打蛋器打至6成发 可流动性的

23. 倒入慕斯圈内 用刮刀抹平

24. 上面筛入适量的抹茶粉

25. 大功告成啦

26. 🙈

27. 把慕斯圈一抽就是抹茶雪崩的状态