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商业配方来啦！
是我上班时候蛋糕店用的方子，量大，此方大概能做2个12寸的和5个10寸蛋糕坯子。
商业配方不适合家庭烘焙！！！
用料
| 蛋白 | 1800克 |
| 砂糖 | 900克 |
| 盐 | 20克 |
| 塔塔粉 | 25克 |
| 色拉油 | 300克 |
| 液态油 | 300克 |
| 果粒橙 | 600克 |
| 低粉 | 600克 |
| 淀粉 | 250克 |
| 泡打粉 | 15克 |
| 蛋黄 | 600克 |
戚风蛋糕坯的做法
做法不写了，都大同小异，会的人看方子就明白的，不会的就从基础学起吧。
小贴士
175℃/190℃，50分钟
戚风蛋糕坯的详细做法大全,简单又营养的戚风蛋糕坯做法
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