低热量脱脂奶伯爵茶戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的低热量脱脂奶伯爵茶戚风方法

这是一个高水量的戚风配方，成品十分松软
由于身边都是在健身爱美的小朋友！
所以做了这个低糖少油脱脂奶的戚风！
本配方为6寸一个或加高5寸一个
八寸乘以二就好了
可以将伯爵茶粉改为其他口味粉；比如抹茶2g、可可粉需要4g（相对应低粉要少2g）。

用料  

低热量脱脂奶伯爵茶戚风的做法  

1. 茶粉跟少量油先混合均匀至无颗粒

2. 再加入全部油、可以看到茶粉（特别是抹茶口味的）与油混合均匀没有颗粒

3. 加入蛋黄搅拌均匀（图为3份用量）

4. 蛋黄与油乳化后是光滑的

5. 这个是我用的牛奶

6. 加入脱脂奶搅拌均匀、您会发现没有出现油浮表面的情况

7. 筛入低粉搅拌至无颗粒、不要过度搅拌哈

8. 蛋白加糖打发
   

9. 打发至弯钩明显、打蛋盆倒扣不会蛋白掉出来就好啦

10. 取1/3蛋白与蛋黄糊翻拌均匀

11. 再加入剩下的全部蛋白（也可以分三次、个人觉得两次就可以了）

12. 翻拌均匀

13. 这个量是2个六寸一个加高5寸的、
    入炉烤50分钟即可

14. 我还有点温度就脱模了、太着急哈哈

15. 给大家看看对比哈、都是着急脱模具了哈

小贴士

关于戚风个人觉得是温度问题最大、每家的烤箱都不一样、一般家用烤箱温度偏高、可以尝试130-150之间、
这个配方用商业平炉是上火180/下火160烤35—40分钟就熟了的