用料
个 | |
低筋面粉(淀粉也可以) | 8克 |
蛋黄 | 1个 |
豆浆(豆粉15克+85克开水冲调)(或牛奶) | 100克 |
细砂糖 | 20克 |
奶油奶酪(其他奶酪也可以) | 40克 |
淡奶油50(或者酸奶) | |
6寸戚风蛋糕一个 | |
蛋糕体配方 | |
鸡蛋 | 3个 |
牛奶 | 50克 |
低粉 | 50 |
糖 | 70克(20蛋黄50蛋白) |
玉米油 | 25克 |
可可粉(可不加) | 15克 |
入烤箱上下火150度(烤箱实际温度)65分钟左右。拿出来摔模倒扣放凉。我的30升是小烤箱 |
卡仕达爆浆蛋糕(无需淡奶油也可)的做法
蛋黄+糖搅拌+豆浆,低筋面粉。搅拌均匀。
放入奶锅加热,不停搅拌,直到浓稠可流动状态,别太干。停火后加入淡奶油或酸奶搅拌均匀。非常简单吧?如果是淡奶油可以打发至流动状态。
做好的卡仕达酱,放入裱花袋,插入蛋糕体,挤上卡仕达酱。上面再淋面,就可以吃啦。表面可用烤熟杏仁片,花生碎,装饰。我用的是燕麦酥。总之什么什么都可以,好吃就行。主要是非常简单,方便。