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用料
| 混合面粉 | 220克 |
| 温水 | 120克 |
| 白糖 | 1克 |
| 酵母 | 1.1克 |
迷你花卷（特）的做法
1. 白糖和酵母放入温水中搅拌融化，慢慢倒入面粉中搅成絮状后揉成面团，35度一小时发酵至2倍大。
2. 取出排气擀成面片，均匀的涂抹一层油酥，撒一层葱花，从一头卷起来，切成小块，然后拉一下叠起来，用筷子压一下整形。
3. 冷水上锅，醒发15分钟，水开记时蒸12分钟，关火焖3分钟，就可以出锅啦。![迷你花卷（特）的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "迷你花卷（特）的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
小贴士
迷你花卷（特）做法烹饪大全 地道迷你花卷（特）如何做
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