自家老娘推荐面包机已有10个年头,每每看到那干硬的成品,就打消了念头!如今,我也有了一台国产美的--麦香窑。(好像是这名,型号木记住)估计像每个刚拥有大玩具滴伙伴们一样,把厨房捯饬成了实验室!
参考了文文妈创建的松下面包机的方子,学习了《新手的烘焙圣经》,在此感谢!也希望厨友们都实验成功!
用料
材料一: | |
奶油奶酪 | 250g |
细砂糖 | 45g |
鸡蛋 | 1粒 |
材料二: | |
牛奶 | 90ml |
青柠 | 半粒 |
蛋糕粉 | 25g |
青柠芝士蛋糕 美的面包机的做法
准备好面包机,放进材料一。(奶油奶酪可以随意分成大块)
使用自助和面程序,原本设定10分钟。按+/-键,再多加2分钟,共12分钟。(我是此时才用拌铲划了几下奶油奶酪,具体参照室温,手感)
准备材料二,量牛奶,筛蛋糕粉,处理青柠.....
青柠用盐搓洗,刮屑,切半,只用半粒就轻松5ml,够味!(此步骤可无,即成原味芝士蛋糕,详见Tips)
自助和面程序结束,放入材料二。选择蛋糕程序,1小时15分钟。
程序结束,青柠、奶香四溢。
取桶,放凉,倒扣。颜值不高,味道甚好!进冰箱冷藏!没忍住,先切了一块!
小贴士
1、冷却是芝士蛋糕脱模的关键。
2、要使冷藏后的芝士蛋糕切口漂亮,可采用刀刃加热的方法,每切一刀,都要拭净刀刃。
3、奶油奶酪先软化,可以搅拌省力又均匀。懒人推荐提前从冰箱取出的室温软化。
4、关于青柠或柠檬的作用是中和蛋腥,提升清新口感,没有的话,完全可以滴几滴白醋,或者干脆不放,做成原味芝士蛋糕。
5、美的这款机器,可以选择自助和面+自助烘烤程序,还有完全随心所欲的达人烘焙程序,以及蛋糕制作程序三种方法完成蛋糕制作。
6、蛋糕口感湿润绵密。由于缺少打发程序,略显扎实有余,弹软不足,不过对于我们一般滴吃货来说,还是很满意滴.....撒花!