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白雪天使蛋糕卷做法烹饪大全 地道白雪天使蛋糕卷如何做

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白雪天使蛋糕卷的做法步骤图,怎么做好吃

尺寸:28×28

用料  

牛奶 65g
食用油 25g
炼乳 15g
低筋面粉 75g
蛋白 170g
细砂糖 65g
玉米淀粉 6g
奶油夹心
淡奶油 180g
15g
草莓 4~5颗

白雪天使蛋糕卷的做法  

  1. 碗中放入牛奶食用油炼乳搅拌均匀,筛入低筋粉搅拌均匀

    白雪天使蛋糕卷的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 蛋清中加入细砂糖,分3次加入打至大弯沟状,筛入玉米淀粉打发至弯钩站起的状态

    白雪天使蛋糕卷的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 分一半蛋白与面糊混合均匀,再加入另一半拌匀

    白雪天使蛋糕卷的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  4. 将面糊倒入铺好油纸的烤盘中抹平放入预热好的160℃烤箱烘烤13分钟左右

    白雪天使蛋糕卷的做法步骤图,怎么做好吃 第5张
  5. 烤好后拿出盖上另一张油纸倒扣放凉

    白雪天使蛋糕卷的做法步骤图,怎么做好吃 第6张
  6. 好看的一面朝下,蛋糕片的一边斜切掉

    白雪天使蛋糕卷的做法步骤图,怎么做好吃 第7张
  7. 奶油加糖打发,涂到蛋糕上,最边侧摆上草莓,上面在挤上奶油把草莓包裹住卷起,冷藏半小时以上,取出表面涂奶油装饰即可

    白雪天使蛋糕卷的做法步骤图,怎么做好吃 第8张

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