风靡ing,那个热卖百万份的BASQUE烤芝士网红蛋糕!
一块奶油奶酪、几颗鸡蛋,加上糖、奶油就可以打造一个风靡全球的芝士蛋糕,通常越是简单的东西越能打动人心!
来一块冷藏四个小时后的芝士蛋糕,浓郁的奶香,入口即化的口感,凉爽顺滑的刺激着味蕾……可以出炉后切上一块,慢慢品尝,脆脆的皮,软软甜甜的蛋糕体,每一口都是满足.......生活亦是如此,简单洁净又丰富多样......
用料
奶油奶酪 | 350克 |
鸡蛋 | 2个(常温) |
奶油 | 200克 |
细砂糖 | 90克 |
低筋面粉 | 2tsp |
香草精 | 1/2tsp |
独一无二的巴斯克式芝士蛋糕的做法
奶油奶酪软化后打成乳霜状
鸡蛋和淡奶油分别放在50度左右的温水中加热到手指试温热
奶油奶酪中加入白糖拌匀无颗粒,加入鸡蛋和香草精打匀,接着加入淡奶油打匀
筛入低粉搅拌均匀过筛倒入模具,轻震一下入烤箱中层上下火210度烤30分钟,转下层,下火调到180度继续烤(10-15分钟)出炉放凉即可使用!
小贴士
1:事先准备好铺上烘焙纸的六寸模具
2:鸡蛋一定要回温
3:烤的颜色深一点也无所谓,要的就是这种焦糖色
4:烤箱要提前预热,根据自己烤箱脾气适当调整温度
5:做的匆忙没来得及拍过程照片,后续慢慢补上,请见谅