零基础蛋糕🍰🎂🧁做法烹饪大全 地道零基础蛋糕🍰🎂🧁如何做

这是一款基础的蛋糕，学会了可以升级成纸杯蛋糕、生日蛋糕、奶油盒子……
亲手做的蛋糕才有意义！爱与美食不可辜负

用料  

零基础蛋糕🍰🎂🧁的做法  

1. 准备好以上材料以及工具

2. 用电子称秤好：低筋面粉100克 牛奶60克和玉米油50了可以放到一起，白糖50-60克根据个人口味放！我放的55克

3. 鸡蛋5个 蛋清蛋黄分离到2个干净无油无水的容器中。注意⚠️干净无油无水，蛋清里一定不能有蛋黄，蛋黄里有少量蛋清没事

4. 加入牛奶和油搅拌均匀

5. 筛入低筋粉！⚠️可以直接放，保证面粉干燥且无任何异物

6. 像炒菜一样充分拌均匀后备用！⚠️不要画圈搅拌容易起筋，没有干面粉疙瘩

7. 蛋清打发！准备干净的打蛋器和糖中速打发，可以放3滴柠檬汁或者白醋去腥！分3次加入白糖！

8. 第一次：大约30秒出现大的泡泡放三分之一白糖

9. 第二次加糖：细小的泡泡

10. 第三次加白糖：出现细小的纹路，将剩余的白糖全部加入

11. 打到蛋白紧实，有明显的尖角或者用打蛋器挑一下一块一块不流动就可以了⚠️此时可以预热烤箱了参考步骤16

12. 取三分之一蛋白放到蛋黄面糊里像炒菜一样翻动，或者划Z字充分混合

13. 切记不要划圈，混合好后倒入蛋白里拌均匀

14. 托盘里放上油纸，将混合好的面糊均匀铺好！如上

15. 烤箱提前预热最好！模式常规烘培（上下火）160度 25到30分钟！我都是先调25分钟看上色，时间可以再加，千万别时间太长容易糊

16. 模式调节步骤

17. 时间到了以后，用一根牙签插入蛋糕中间 如果牙签没有粘的蛋糕，说明就🆗

18. 大功告成！如果感觉单调可以做奶油盒子，或者生日蛋糕🎂，陆续更新

19. 我做的很薄，方便叠加做奶油盒子或者做生日蛋糕！

20. 油纸非常容易得扯下来！

21. 中间加爱吃的果酱或者奶油就成了蛋糕卷

22. 面糊放到纸杯里就是纸杯蛋糕了！学会一个基本蛋糕系列难不住优秀的你

23. 细节图

24. 纸杯蛋糕上面加奶油水果又是一种蛋糕美食！🧁🧁🧁

25. 自己动手为爱做蛋糕才是最有意义的！唯有爱与美食不可辜负

小贴士

面糊放到裱花袋里挤入纸杯就变成了纸杯蛋糕，聚会纸杯蛋糕更方便！