6寸原味戚风🍰非加高饱满蛋糕胚🎂新手小白必做的基础款食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸原味戚风🍰非加高饱满蛋糕胚🎂新手小白必做的基础款方法

大家烘焙入门的第一个甜品一般是戚风居多，这款最基础的蛋糕胚做失败的薯宝还是有很多，总结4⃣️信最多的失败问题就是烤箱小温控不准，其次就是蛋白打发问题；真想要做好，主要的硬件还是不可少的~
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▪️【准备材料】2个6寸(做一个减半)
✅玉米油70g｜金龙鱼
✅低筋粉100g｜新良
✅牛奶80g｜特仑苏
✅冷藏鸡蛋6个(55-60g/个)
✅细砂糖100g(自行加减)｜舒可曼
✅玉米淀粉10g(稳定蛋白)｜展艺
✅柠檬汁几滴(蛋白去腥)｜展艺

▪️【其他】
▶️*刮刀｜展艺：使用率超高的硅胶软刮刀，做蛋糕等甜品必备。
▶️*打蛋盆｜双立人：不锈钢深盘有利于蛋白打发不溢出，蛋白需冷冻时可放冰箱快速降温，轻便不怕摔等。
▶️*6寸模具｜三能：底部的卷边设计使蛋糕烘烤时不容易凹底，用料相对不错。
▶️*无线打蛋器｜高比克U5：充电式无线手持设计，方便随取随用，无需担心插电问题，充满电即可多次使用；300w功率满足日常烘焙需求，超静音打发再也不担心晚上做蛋糕了🎂，颜值高且实用。
▶️*烤箱｜柏翠PE5400：奶白色复古高颜值外表，百元高性价比烤箱，8大烘焙模式，有专用戚风模式，新手小白烤戚风再也不会被气疯。
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用料  

6寸原味戚风🍰非加高饱满蛋糕胚🎂新手小白必做的基础款的做法  

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   ▪️【操作步骤】
   1️⃣*100g低筋粉倒入70g玉米油中搅拌融化。
   2️⃣*接着倒入80g牛奶搅拌混合。
   3️⃣*这时需要提前10分钟预热烤箱(模式7或戚风模式3上下管150度)，6个冷藏鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋黄放面糊中，划z字搅拌顺滑。

3. 4️⃣*6个蛋清放入无水无油深盘，挤入几滴柠檬汁，一次性加100g糖打发，新手可分三次加入；打至干性发泡。

4. 5️⃣*取三分一蛋白加入蛋黄糊中上下翻拌均匀，拌匀后全部倒入蛋白中继续翻拌均匀。
   6️⃣*把面糊均匀倒入两个6寸模具中，摔几下震出小气泡。

5. 7️⃣*放入预热好的烤箱中下层，用模式7或戚风专用模式3，上下管150度烤50分钟(烤一个用45分钟)。
   8️⃣*烘烤完毕取出炉摔一下后马上倒扣，晾凉脱模即可。

6. 高颜值与实力并存👍

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9. 你值得拥有🤙