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基础戚风蛋糕(6寸)食谱大全及做法,烹饪好吃的基础戚风蛋糕(6寸)方法

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基础戚风蛋糕(6寸)的做法步骤图

用料  

鸡蛋 2只
低粉 33克
奶粉 13克
凉白开水 20克
10+5克
白醋 几滴
玉米油 5克

基础戚风蛋糕(6寸)的做法  

  1. 蛋黄蛋白分离。蛋黄中加入几滴醋去腥,然后加入5克白糖和玉米油,用打蛋器搅打均匀。

    基础戚风蛋糕(6寸)的做法步骤图 第2张
  2. 奶粉中加入凉白开水冲泡,加入蛋黄中,翻拌几下即可。

    基础戚风蛋糕(6寸)的做法步骤图 第3张
  3. 蛋白中加入几滴醋和10克白糖,打蛋器打发4分钟左右,至提起打蛋器有尖角小弯钩状态即可,应该是打发到8分的状态吧。

    基础戚风蛋糕(6寸)的做法步骤图 第4张
  4. 蛋白和蛋黄混合,采用上下翻拌的手法,翻拌均匀,倒入模具中,震出气泡,烤箱预热。

    基础戚风蛋糕(6寸)的做法步骤图 第5张
  5. 上火135,下火125,烤45分钟,出炉后倒扣晾凉。

    基础戚风蛋糕(6寸)的做法步骤图 第6张
  6. 这是切开的组织。

    基础戚风蛋糕(6寸)的做法步骤图 第7张
  7. 这是搅拌好的面糊

    基础戚风蛋糕(6寸)的做法步骤图 第8张

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