爱和自由姐姐的方子,是我非常喜欢的一款小蛋糕,喜欢奶油奶酪的朋友们,这款小蛋糕很值得尝试。
用料
A:黄油 | 50克 |
糖粉 | 90克 |
奶油奶酪 | 80克 |
B:全蛋液 | 100克 |
柠檬皮屑 | 半个 |
柠檬汁 | 1大匙 |
C:低筋面粉 | 120克 |
盐 | 少许 |
泡打粉 | 1小匙 |
芝士葡萄干小蛋糕的做法
所有材料准备好。室温软化黄油、奶油奶酪,糖粉过筛,低粉、盐和泡打粉混合过筛,柠檬榨汁备用。
将黄油打软后,加入过筛的糖粉,打发。
加入室温软化的奶油奶酪搅匀。
分次加入蛋液搅匀。
加入柠檬汁和柠檬屑搅匀。
加入过筛后的C料拌匀。
放入葡萄干拌匀。
我用的阳光少女。
将面糊装入裱花袋中,挤入纸杯中。
170度25分钟。用牙签插进蛋糕中粘糊,不沾面糊即可出炉。
小贴士
柠檬不要选太大的,否则成品会发酸。