6寸抖臀酸奶蛋糕的详细做法，6寸抖臀酸奶蛋糕做法技巧

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用料  

6寸抖臀酸奶蛋糕的做法  

1. 成品

2. 组织绵密，底部也没有成蛋饼

3. Duang~

小贴士

1、酸奶和油搅拌乳化过筛加入10g玉米淀粉45g低筋面粉搅拌均匀
2、往粉糊中加入3个蛋黄，搅拌均匀无颗粒（这时候预热烤箱130度）
3、5g玉米淀粉加在蛋白里，加几滴醋打发蛋白到湿性弯钩
4、混合蛋黄糊和蛋白
5、混合物倒入6寸模具
6、烤盘➕热水，烤盘上当放烤网，蛋糕放中下层
7、把蛋糕放进去烤130°（上管）➕150°（下管）60分钟 90°闷8分钟

我这次烤裂了，估计是蛋白打过了，如果是无糖酸奶就➕5g糖