为了自己用着方便,特地将抖音上登登妈分享的记录一下
用料
鸡蛋 | 5个 |
牛奶 | 65克 |
玉米油 | 45克 |
低筋面粉 | 65克 |
糖 | 50克 |
150度 | 30分钟 |
登登妈同款蛋糕卷的做法
鸡蛋分离
蛋清冷冻10分钟
牛奶65,玉米油45乳化
筛入低粉65g,加蛋黄翻拌均匀
蛋清分三次加50g糖,打至小弯钩
分三次翻拌
150度30分钟
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