酸奶蛋糕（生酮可食）食谱大全及做法，烹饪好吃的酸奶蛋糕（生酮可食）方法

刚好奶油奶酪用完，用自制希腊酸奶做奶油奶酪替代品。有低粉版本比较近似轻乳酪蛋糕的口感，无面粉版本适合生酮的小童鞋。

用料  

酸奶蛋糕（生酮可食）的做法  

1. 自制希腊酸奶（滤出乳清的浓稠的酸奶），加入两个蛋黄，5克椰子粉，混合均匀。

2. 两个蛋白挤入几滴柠檬汁，加25克代糖，打至干性发泡。

3. 三分之一蛋白糊与蛋黄液混合均匀后，倒入蛋白糊的盆中，搅拌均匀。

4. 烤箱上下火150度，预热5分钟，将蛋糕糊倒入放好油的模具，中层水浴烤60分钟。
   
   中途不要开烤箱，烤完闷20分钟。
   
   （我最后190烤了10分钟上色）

5. 烤完后冷藏4小时以上。

6. 冷藏后有一点点回缩。

7. 热量非常低。