微醺酒味@镜面慕斯蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的微醺酒味@镜面慕斯蛋糕方法

最近爱上喝RIO，冰箱屯的多就用来做蛋糕啦，味道超赞（虽然没有酒味...）

用料  

微醺酒味@镜面慕斯蛋糕的做法  

1. 奶油奶酪放置常温变软，淡奶油从冷藏拿出来立即可用。

2. 淡奶油+绵白糖，理论上应该打发至半流动状态。but，实验证明，这款蛋糕奶油没打发成功也一样好吃。
   
   没打发成功的原因，wo检讨了一下：首先，冷藏时间不够，我是刚收到快递就立马使用了，理论上是要冷藏过夜再打发的；其次，我还懒得用冰水降温去打发。
   等我下次认真打发成功了，我在更新一遍图。

3. 加入奶酪，搅拌均匀。

4. 鲜牛奶倒入小奶锅，加入吉利丁粉，浸泡5+分钟，开火加热至于吉利丁粉融化无踪影，晾凉至常温，加入奶酪奶油糊中搅拌均匀。
   
   奶油糊过筛，倒入6寸活底模具，放入冷藏室半小时。（我的6寸模具是固底的，所以临时征用了8寸活底模具）

5. Rio酒倒入小奶锅，加入吉利丁粉，浸泡5分钟，小火煮至粉融化，晾至常温。
   
   等待半小时后，在凝固的奶油糊上浇一层晾好的Rio，继续冷藏，至少3小时以上，通常我会冷藏到次日再去吃。

6. 冷藏好的慕斯蛋糕是这样，用吹风机吹下模具四周，很容易脱模。

7. 正面是这样的~

8. 切一小块出来

9. 摆上自己煮的黄桃和蜜红豆，都不是很甜的那种。
   （基本就是冰箱剩下摆啥，主要是做冰粉吃剩的料了）

10. 浓浓的奶香味搭配葡萄味果冻镜面，甜度刚刚好，还是蛮好吃哒~